A CIC de Vacaria com grande satisfação
está realizando o Curso de Sommelier, no Cen-
tro de Eventos Bortolon, nos dias 28,29,30 e 01
de Dezembro completando a carga horária de
16 horas.

O presidente honorário da FSI-Brasil,
Roberto Rabachino, é um dos principais
sommeliers do mundo. Formado em sociologia,
ciências da alimentação e filosofia, ele é jorna-
lista e dá aulas em mais de cinco universidades
pelo mundo. Desde 2002, ministra o curso de
formação de sommelier no Brasil e desde então
se tornou um entusiasta do vinho nacional.

Rabachino ressalta que o sommelier é o profissional que conhece o vinho e exalta sua
peculariedade organoléptica. Com a comida,
ele procura a melhor harmonização. As características do sommelier devem ser o profissionalismo, a competência, a deontologia e a ética.
A isto devemos acrescentar a importante missão que vê o sommelier envolvido no compromisso em educar “o beber” com conhecimento e qualidade.

Data: 07/12/2011